元祖が贈る！
福井県の敦賀の名物「焼き鯖寿司」
焼き鯖寿司発祥の店が贈る！元祖の味がここにある！
鯖の美味しさを十分引き出す！
食感や食べ応えが十分に楽しめるようにサイズや鮮度を最優先して、脂ののった鯖だけを厳選して使用しています！
そうやって選ばれた鯖を、今度は経験豊富な熟練職人が、完璧な旨さを引き出すために
余分な脂を網焼きでじっくりと焼いて、落としていきます！
そうやって丁寧に仕上げられた鯖が美味しくない訳がありません！
お米にもこだわっている！
次はお米へのこだわりです。
使用しているお米は、誰もが知る全国有名ブランドの「コシヒカリ」！
福井県はコシヒカリの発祥の地でもあります。
だからこそこのコシヒカリも妥協したくない！
コシヒカリの中でも一級の「特別栽培米」を使用しています！
更に更にこだわりは続きます！
一年を通して味が最高になるように玄米の状態で低温保管をして、作るその日に精米して使用しています！
お酢にもこだわっている！
こだわっているのは鯖とお米だけじゃありません！
焼き鯖寿司ですから、酢飯が必要ですね。
シャリを作るための酢にもこだわりをもっています。
歴史と信頼のある地元の醸造元と試行錯誤を重ね
まとやかな酸味と奥行きのある香りをもった最高級のお酢を作り出して使用しています！
ここまでこだわった素材をミックスして仕上げた「焼き鯖寿司」！
この美味しさを自宅で味わってみてください！
福井県敦賀の名物「焼き鯖寿司」
福井県敦賀のご当地グルメ！